作者：美食编辑
时间：2023-11-07
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
天气热的时候，就不吃这些煎炸的食物，不然就有火上加油的感觉，现在天气转凉了，煎炸的食物吃起来就很暖和，今天用了胡萝卜做了这道葱油饼，简单很好吃。
金黄葱油饼的做法教程：
1、一根胡萝卜加500g的水，用果汁机打成汁，再倒入锅中煮至65度~70度c，不要煮到沸腾喔。
2、盆中倒入面粉跟盐，冲入煮热的胡萝卜汁，搅拌后放到桌上搓揉至不黏手即可，松弛一个小时。
3、在桌上撒些面粉，将面团尽量擀大擀薄，抹上猪油(也可以用沙拉油)，撒上胡椒粉跟葱花。
4、卷起来后，切10等份。
5、将头尾各自捏紧，目的是将葱花包起来，不要掉出来，盖上盖子或保鲜膜，松弛一个小时。
6、桌上撒些面粉，将松弛后的剂子擀薄擀圆。
7、锅中放入少许的油，放入饼皮，煎至两面金黄即可。
成品图：
