猪肚就是猪的胃，不仅营养丰富，还具有治虚劳羸弱的作用，同时也能达到泄泻，下痢，消渴的效果，还能够治疗小便频数和小儿疳积，我们在日常生活中常用猪肚烹调出来各种美食。
煮猪肚如何防止变硬？
猪肚煮熟后再放盐，否则，猪肚会缩得像牛筋一般硬。
猪肚适用人群
适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用;适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。
猪肚食疗作用
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;
补虚损，健脾胃;
用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。同时还介绍：男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。
