作者：美食编辑
时间：2023-11-19
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
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近期寒流频繁，严重考验着人们的抵抗力。同时也是老人和孩子们感冒的高发期。怎么样才能在冬天增强抵抗力呢？问道美食网给大家推荐了一道可口的食补菜——黑椒苹果牛肉粒。苹果含有丰富的维生素，对预防感冒有很好的作用;牛肉性温热最适合冬季补身体食用了。牛肉具有补血补虚，增强人体抵抗力的好效果，对年老体弱的老人和小孩子很有宜处。接下来，问道美食网就为大家介绍黑椒苹果牛肉粒如何做好吃的具体方法，一起来学习吧。
黑椒苹果牛肉粒的做法教程：
1. 牛肉洗净切成1厘米左右的小方粒，洋葱和蘑菇洗净切成粒备用。
2. 苹果洗净后削皮，切成粒放入水中，以免氧化。
3. 把削好的苹果皮放入切好的牛肉粒中，然后加入糖、耗油、黑胡椒粉用手抓匀后腌制10分钟。
4. 锅加热，放入黄油，下入洋葱炒香。
5. 取出苹果皮，把腌制好的牛肉粒滑入锅中翻炒。
6. 加入大蒜， 翻炒至牛肉变色时加入蘑菇继续翻炒均匀。
7. 接着向锅里放入耗油、生抽、红酒各一小勺炒匀。
8. 下切好的苹果粒继续煸炒至入味儿。
9. 撒入黑胡椒碎翻炒至汤汁收干即可。
黑椒苹果牛肉粒的成品图：
黑椒苹果牛肉粒的做法小技巧：
1.建议使用生抽，老抽颜色太深，影响成菜的美观。
2.苹果不宜炒太久，刚好断生即可。这样炒出来的味道即香又甜，很好吃。
3.牛肉虽补，但一次不能吃太多，过多则不易消化。
黑椒苹果牛肉粒的做法就为大家介绍到这里了。光看着是不是就感觉很美味呢？冬天太冷，生吃苹果太伤脾胃，这道菜就为喜欢吃苹果的朋友们解决这个难题了。而且大家在做的时候可以根据个人喜好调整材料的比例。问道美食网建议大家为了预防感冒，为了增强抗病力，为自己的家人多做做这道黑椒苹果牛肉粒吧！
