作者：美食编辑
时间：2023-08-31
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
大葱牛柳的主要用料是大葱和牛柳，是一道散发的浓郁葱香，风味独特吃着很是开胃下饭的简单家常菜。怎么把牛柳做得口感嫩滑，香味浓郁诱人的呢？一起来看这道大葱牛柳如何做的具体方法过程。
大葱牛柳的做法教程：
1、 将牛肉清洗干净，切成牛柳，撒入适量的料酒、细盐、耗油、白胡椒、黑胡椒碎抓均匀，再淋入适量的水淀粉或者半个蛋清，用手抓均匀，盖上保鲜膜，浆制10分钟左右。
2 、将大葱切段，将大蒜剥去衣，待用。
3、 炒锅烧热倒油，将牛柳滑炒至5分熟，捞出备用;
4 、下入大蒜和葱段，炒至软瘪出香气，下入炒过的牛柳，撒入适量黑胡椒、细盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。
成品图：
大葱牛柳的做法小技巧：
1、 选择不粘锅来炒，新手也能一下就做的很成功;
2 、牛肉下锅后炒5分熟即。一定不能炒太久，否则牛肉容易老，口感很不好。
3 、可以再按自己的喜好放些其它的配菜和调味品。
以上就是大葱牛柳如何做更好吃的方法和技巧，简单的三四步就搞定了，看来还是相当容易的了。只要掌握好火候和时间，就能做出鲜香嫩滑的牛肉来吃了。喜欢的话，马上动手去做吧。
