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如何煎牛排不柴-煎牛排的正确步骤

时间:2022-10-05  来源:[www.121ask.com] 作者:欣桐
关键词:如何煎牛排不柴,煎牛排的正确步骤

如何煎牛排不柴-煎牛排的正确步骤介绍

牛肉的营养价值很高,大人小孩吃了对身体好,提高免疫力,那我们在家如何煎牛排不柴呢?下面来看看煎牛排的正确步骤吧!

牛排的营养价值非常的高,牛排富有丰富的蛋白质,维生素b群,脂肪,眼霜,钙磷铁,等成分,牛排中含有丰富的蛋白质,氨基酸组成,比猪肉更接近人体的需要。我们经常吃牛排,能提高机体免疫力,抗病能力。同时还能增强体质,促进机体发育,特别是我们,正在发育期的小孩,需要多吃牛排。因为牛排他有一特征,就是可以均衡营养。

如何煎牛排不柴-煎牛排的正确步骤1

食材准备:牛排一块(用料越好越嫩,这个大家都知道)洋葱少量(可不加)牛油一小块黑胡椒少量配菜西兰花or甘蓝球(小包菜)等蔬菜一些彩色蔬菜椒一些(为了营养和美观)腌料菜油一些黑胡椒一些盐一些。

如何煎牛排不柴-煎牛排的正确步骤2

很多人做牛排,喜欢用烤箱,但实际上,我们还有更方便的方法,但是呢,不得不说,很多人在做牛排的时候都少了这一步,而导致牛肉很柴。首先我们要用刀背,乔叔牛排,然后用菜油和花生油和葡萄籽油,均匀的抹在牛排上的表面一层,最后我们撒下黑胡椒末。抹油的目的是为了让牛排能够均匀受热。相信大家都多多少少知道一点点。

然后我们进入重点部分了。把磨好油的牛排放入保鲜袋封口。然后放入一个盆子中,倒入大约60度的热水,浸泡半个小时。这是水温,不能太低,同时也不能太高,需要保持,刚好在这个度十度左右的上下,那么我们泡好水之后。就能发现牛排中许多的血水已经被挥发出来。那么就是作出的牛排肉质自然就不会柴。

然后我们的牛排拿出来之后需要用纸擦干或者直接把水甩干。这时我们就可以入油下锅了,然后放入牛排在其中间,小火煎制。大概煎制六分钟左右,牛排就基本上熟了,那么这时我们就可以出锅了。最后再加上我们的配菜和调味料那么久,做好一顿完整的牛排了。

最后在这里总结一下,其实做牛排的关键一步就是,我们需要控制好水温,然后,煎牛排之前提前要隔水闷一遍。但是这时我们要注意,我们喜欢吃的口感到底是七分熟还是几分熟?喜欢吃带生一点的朋友那么牛排隔水闷的时候不能太久,需要注意好时间。那么最后小编再教你们一招小技巧,那就是煎牛排的时候,我们可以在牛排中放一点红酒,红酒,洋葱配牛排,简直是绝配。


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