作者：美食编辑
时间：2023-11-29
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
在家中做花样海鲜刺身的关键就在于食材新鲜，买回的材料只需要用心摆个造型就可以了，前后不要十分钟。对了，蘸料也是点睛之笔，既不能掩盖海鲜本身的鲜，又最好可以为鲜物提味。
我一般会准备专门吃鱼生的酱油，味道比较鲜甜，可以保留海鲜的原汁原味。也会准备一些芥辣，以满足不同口味的朋友。另外海藻丝是一定不可少的，这是我极爱的配菜，用它搭配生鲜，真的鲜美之极。
花样海鲜刺身的做法教程：
1. 把青瓜洗净、斜切薄片;
2. 将鲜螺肉、北极贝、鲜虾及鲜鱿鱼顺序摆入盘中;
3. 三文鱼片卷成玫瑰花型，码入盘中;
4. 用青瓜片和装饰叶子点缀;
5. 取凉拌海藻适量放入小碟中;
6. 准备酱油味碟和青芥辣味碟，调匀后蘸食海鲜即可。
成品图：
花样海鲜刺身的做法小技巧：
1. 青瓜最好选用日本小青瓜，比较清甜;
2. 生的海鲜食材一定要保证品质，否则会严重影响口感;
3. 最好选用海鲜酱油，清鲜一些，比较适合生鲜;
4. 海藻丝一般在超市的寿司区可以买到。
不知道有多少同学喜欢吃刺身，我记得第一次吃它的时候，是在一场宴席上，一个超级大盘，盘中堆满冰块，冰块上精致地点缀几片生鱼片，别致的造型令我当场就惊艳了，多么冷艳，多么洋气的吃法啊
最初以为，刺身只包括海鲜类，什么生鱼片、贝类、鲜虾。后来才发现，原来生食的肉类都可以叫做刺身。再后来，居然发现还有青瓜刺身、芦笋刺身，真是大开眼界。
所以今天我做这个花样海鲜刺身非常适合家庭来做，方法简单易上手，只是摆盘的时候多动一下脑筋，你感觉怎么漂亮怎么摆放。
