冬天寒冷，多吃肉类补充能量，现在生活条件好了，人们对普通肉食并不热衷，还担心吃多了发胖，其实冬天常吃牛羊肉，脂肪含量少，多吃也不易发胖，除此之外，海鲜也是不可错过的滋补佳品，扇贝丁口感鲜美，遇到一定不要错过。
对于吃货来说，我们春夏秋冬四季美食各有不同，三季是以蔬菜为主，第四季是以肉为主，为啥这么说呢？因为春天开始吃嫩芽，比如荠菜，韭菜，夏秋时节吃果实，比如茄子，黄瓜，西瓜，冬季吃根茎，比如红薯，山药，按时节进食，对身体有益。
今天小编给大家推荐的这款食材是瑶柱，是新鲜的扇贝里提取的扇贝丁，冬天扇贝价格便宜，海边的渔民们便把扇贝剥开，取出扇贝丁单独销售，这也是扇贝的精华部分，无论直接吃还是晒干，都超级鲜美。
冬天，遇到此肉别手软，鲜嫩又营养，孩子常吃益智补脑。扇贝丁一般卖的都是干货，这种新鲜的扇贝丁只有沿海地区有现货，因为保存期短不适合运输贩卖。扇贝丁的营养价值很高，特别是锌，蛋白质和维生素E含量很高， 冬天多吃扇贝丁营养又解馋，做成海鲜汤，包饺子，炒菜的时候放一些，孩子常吃增强记忆又补脑。
新鲜扇贝丁这个季节一般比较便宜，遇到可以一次多买一些，我一般一次买10斤，可以吃一个冬天了，逢年过节的时候也很受欢迎。
1、扇贝海鲜疙瘩汤
早餐晚餐非常适合，扇贝丁用冷水化冻，洗净后备用，起锅烧油，放入葱花姜丝炒香，加入半锅水烧开，放入扇贝丁，撒上面疙瘩，大火烧开，飞入鸡蛋液，撒盐，香菜，香油出锅，鲜香味美，营养开胃。
2、扇贝丁韭菜饺子：
海鲜肉类适合和韭菜搭配入馅包饺子，拌馅时加入一些五花肉，先把五花肉加盐，味极鲜，花生油搅拌入味，韭菜切小段，包的时候再每个饺子里加入一个扇贝丁，像大虾一样，鲜香可口，好吃到舔盘子。
很多朋友说干扇贝丁要100多一斤，确实鲜的晒干需要好几斤才能晒出一斤，可我们吃的时候不是还需要把干贝泡开吗？不如直接买鲜贝更方便口感也更好哦，您说是吗？所以如果您遇到冬季有卖鲜扇贝丁的，记得多买一些哦，逢年过节当礼品送亲戚朋友也是非常有面子的。买回家的新鲜扇贝丁不要清洗，直接用保鲜袋或者保鲜膜裹紧即可，吃的时候再洗，这样能最大程度地保留其鲜味，一次装一顿吃的量即可，放入冰箱冷冻保存，随吃随取，特别省事。
