作者：美食编辑
时间：2023-11-27
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
大家都知道，有了披萨酱的画龙点睛才会有美味可口的披萨来吃。如果自己动手做披萨来吃的话，就不用再受时间和地点的限制，随时都能吃到想要的美味了。所以，先来学习下问道美食网推荐的美味意式披萨酱的做法吧。
意式披萨酱的做法教程：
1. 西红柿、洋葱、大蒜分别洗净待用。
2. 西红柿用开水烫一下或者在火上烤一下，去皮切成小丁;洋葱切小丁，大蒜切末。
3. 锅中放入黄油，小火融化后，倒入蒜末和洋葱丁，转中火翻炒到洋葱透明发软。
4. 倒入西红柿丁，转大火不断翻炒至西红柿出沙。
5. 倒入100g 番茄沙司炒匀后，再依次倒入一小勺干罗勒叶碎，一小勺干百里香碎，一小勺黑胡椒碎，继续炒匀。
6. 转小火盖上盖子煮20分钟，出锅前加一小撮盐即可。
意式披萨酱的成品图：
意式披萨酱的做法小技巧：
1. 因为这里用的锅子是不粘的，所以整个小火煮的过程并没有开盖搅拌。如果用普通锅子，这个过程中需要不时的打开盖子搅拌下，防止粘锅哦。
2. 香草除了用百里香和罗勒，也可以直接用综合香草或者披萨香草。
3. 本来熬披萨酱可以只用西红柿而不用番茄沙司，但是现在很难买到又红味道又好的西红柿，所以为了达到颜色及口味，才添加了番茄沙司进去。如果能够买到又红味道又正的番茄，可以试试全部用番茄来做，味道可能会更鲜些。
4. 做好的披萨酱，一次用不完可以放在密封瓶里，可以保存三天到一周左右。
以上就是意式披萨酱的具体做法和一些做法上的小技巧，问道美食网的讲解可以说是比较细致的了。如果动手做的话是极其简单的。披萨酱除了做披萨之外，还能用来做菜肴、拌饭或搭配其它的西点来吃，用途广泛非常的超值呢。
