素鸡怎么做？素鸡的营养价值与功效又有哪些？下面小编就带着大家一起去看看吧！
用料：
素鸡 500克瘦肉 100克香葱 3根生姜 3片大蒜 3瓣干辣椒 2个八角 2个香叶 2片植物油 150克老冰糖 1小块五香粉 2勺精盐 半勺生抽 1勺太太乐原味鲜酱油 2勺太太乐鸡精 1勺
做法步骤：
1、素鸡用流动的清水清洗干净.用厨房纸吸干水分.切成半个指甲盖的厚度薄片.
2、平底锅中倒入植物油.锅一定要烧热.不然素鸡放下去容易粘锅.
3、锅中热油把素鸡煎一下.素鸡煎的时候先不要动它.
4、让素鸡表面煎成硬壳以后再翻面.
5、煎到两边微微有点金黄.就可以先装盘备用.
6、另起锅入油.下入一块老冰糖
7、小火慢慢把冰糖熬至枣红色.
8、倒入准备好的姜蒜.八角.香叶.干辣椒.
9、把所有配料都爆出香味.
10、倒入切好的肉片.
11、放入2勺绍兴老酒翻炒片刻.
12、把肉片翻炒均匀和香料的味道都充分融合.
13、然后倒入煎好的素鸡.翻炒均匀.
14、加入1勺生抽.2勺太太乐原味鲜酱油.半勺精盐.2勺五香粉.少许灵魂调料太太乐鸡精.
15、然后倒入开水.开水会起到膨胀的作用.会让素鸡的口感酥松.
16、盖上锅盖.大火转小火慢慢炖.炖到汤汁浓稠收干就好啦
17、洒上葱花装盘即可～
18、抖动的素鸡是不是很诱人.开始享用舌尖上的美味吧～
1素鸡的表面不能有水分.砧板要擦干.
2锅一定要烧热.不然素鸡放下去煎容易粘锅.
3.要放入开水煮.口感会酥松.喜欢的友友们快来试试吧～
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