作者：美食编辑
时间：2023-11-14
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
金丝虾球是用面丝、虾仁与橡胶搭配做出来的一道美食，如烟花一般绚烂的外形非常的惹眼，在加上层次感分明的口感与香浓丰富的味道，更是让人大快朵颐，美不胜收。这道金丝虾球的做法非常的考究，下面就来为大家详细介绍这道金丝虾球的做法过程。
金丝虾球的做法教程：
1、鲜虾挑去虾线，以盐抓洗，入冰箱冷冻一小时。
2、冷冻好的虾，轻轻的从虾尾开始挤，推出虾仁。
3、用刀把虾仁剁成均匀的虾泥，加入适量的盐和料酒，搅拌上劲。
4、取几片馄饨皮，中间抹上适量的干面粉，防止粘连。
5、然后叠在一起，用刀切成细丝。
6、切好的细丝，撒上少许面粉。然后用手抖散。
7、香蕉切成小粒。
8、用勺子取适量的虾泥，中间放上一颗香蕉粒。然后用虾泥包好。
9、把虾泥球放在面丝上。滚圆，使其粘满面丝。
10、抖落没有粘住的面丝，收圆。滚好的虾球备用。
11、油锅烧热，下入虾球。油炸至面丝成金色即可。
12、摆盘装饰，尽早食用，味道更佳。
成品图：
金丝虾球的美味小窍门：
1、面丝要切细一点，并且不要粘在一起了。
2、炸的时候不要炸糊了，这样就不好看也不好吃了。
3、虾球不要做大了，不然炸的时候有可能会炸不熟的。
以上就是金丝虾球的做法过程了，这道漂亮的金丝虾球光是看着就让人很有食欲，你动心了吗，那就快来试试吧。
