现在每家每户餐桌上都几乎离不开鸡蛋，相反，鸭蛋就没那么受欢迎，为什么都提倡吃鸡蛋不吃鸭蛋呢？吃鸭蛋跟鸡蛋有什么差别吗？下面就来看小编的解答吧！
1、鸡在陆地上生活，而鸭子在水里生活，鸭子的生活条件相对来说要更苛刻一点。再加上鸡的养殖规模大，养殖技术成熟，因此鸡蛋的产量要大一些。产量多，价格也就便宜，对于普通老百姓来说，物美价廉的产品更受欢迎。
2、由于鸭子和鸡吃的食物不同，鸭蛋的腥味更重。如果是普通的煮鸭蛋，可能很多人都吃不惯。为了改善风味，鸭蛋大部分都做成了咸鸭蛋和皮蛋。很少有人吃新鲜的鸭蛋。而鸡蛋的味道相对要好一些，白煮、炒食、鸡蛋羹、荷包蛋等都可以吃，人们也都能接受。因此，从口感和味道来说，鸡蛋更容易接受。
3、鸡蛋的个头较少，一个差不多50克，一次吃一个鸡蛋，也不会觉得撑。而鸭蛋的个头大，一个人一次可能都吃不完。鸭蛋的个头大，蛋黄也大，蛋黄中的胆固醇含量高，对于现在很多能量过剩，易患心脑血管疾病的人来说，一次吃一个鸭蛋黄还是有点多。中国居民膳食指南建议，成人每天可吃蛋类50克，差不多就是一个鸡蛋的量。
人们吃鸡蛋多而吃鸭蛋少，并不是因为鸡蛋比鸭蛋有营养。实际上，鸡蛋和鸭蛋的营养成分相差无几，不论吃哪种蛋获得的营养物质也都差不多。只不过鸭蛋大部分做成了咸鸭蛋，里面的盐含量很高，一个100克的鸭蛋差不多就含有5克盐，而中国居民膳食指南建议成人每天的盐摄入量要控制在6克以内，如果吃一个咸鸭蛋，那么给其他食物的盐摄入量空间就很小了。
所以，如果要吃咸鸭蛋，就要控制好量，每次最多吃半个，这部分盐也要从总量中扣除，以免盐摄入超标，增加高血压、脑卒中和胃癌的发生风险。
