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餐包是什么东西?它是用什么做出来的

时间:2024-02-09  来源:[www.121ask.com] 作者:美食编辑
关键词:餐包是什么东西

餐包是什么东西?它是用什么做出来的介绍

餐包是一种食品,类似面包之类的,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品.以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

餐包的做法:

餐包制作以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

可以参考:餐包的做法大全

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主料:高筋面包粉360克,低筋面粉40克,奶粉30克

调料:鸡蛋一个55g左右,水165克,玉米油25克(刷表面),糖50克,酵母粉5克,盐4克,黄油20克

制作方法:

1、除黄油和玉米油外,其他所有材料投入面包桶。

2、揉面20分钟后投入黄油继续揉面20分钟至出手套膜。

3、发酵至两倍大,大约40分钟。

4、取出排气,均匀分割为12个小面团。

5、擀成长舌状。

6、两边对折卷起。

7、放入烤盘,进行二次发酵。

8、烤箱中层,180度,20分钟左右。

9、出炉表面刷玉米油锁住水分。


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