作者：美食编辑
时间：2023-11-07
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
茶树菇的吃法很多，最常用的方式就是煲汤。但下面介绍的这蛋黄h茶树菇是用炸和炒的方法来做成，做好的蛋黄h茶树菇既是宴客菜，也是孩子们的美味零食。具体做法是将茶树菇先挂糊油炸至金黄，再裹上一层咸蛋黄。有调料少，口感好又很营养的优点。
蛋黄h茶树菇的做法教程：
1、准备原料。
2、将茶树菇去根用热水焯一下，取出沥干水份备用。
3、打入一枚鸡蛋后与茶树菇拌匀。
4、加入适量干面粉与茶树菇鸡蛋再次拌匀。
5、锅内入油，将挂好面糊的茶树菇放入炸至金黄取出。
6、将咸鸭蛋黄碾碎备用。
7、锅入少许油，加入碾好的鸭蛋黄炒热炒匀，将炸好的茶树菇入到炒好的鸭蛋黄里即可。
成品图：
蛋黄h茶树菇的做法小技巧：
1、咸鸭蛋黄一定要碾成泥状最好，有少许颗粒无妨但一定不要过多。因为咸鸭蛋黄本身带咸味，所以做的茶树菇的时候不用加盐，如个人口味特重，可适量加少许即可。
2、我这个鸭蛋黄碾的不够碎，但一样吃的津津有味，咬一口，全沙沙的蛋黄的感觉，关键是，香！
3、这里的茶树菇用新鲜的更好吃一些。如果用干茶树菇的话一定要泡透才行。
做好的蛋黄h茶树菇入口焦脆，越嚼越香，特别受小朋友们的喜欢。有兴趣的朋友们快来试一试茶树菇这种很富有口感的做法吧。
