作者：美食编辑
时间：2023-09-19
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
手撕茶树菇炒肉是一道厨房菜鸟也能学会的简单家常菜，茶树菇不但味道清淡带有特殊的香味而且口感柔韧有嚼劲，与瘦肉一起烹炒之后更是有越嚼越香的魅力。除此之外茶树菇集高蛋白低脂肪低糖等食疗保健于一身，是对人体健康特别是中老年人的健康有很好的食补功效的食材。所以，多吃这道手撕茶树菇炒肉不但可以尝到美味，还能提高人体免疫力、增强人体抗病能力。
手撕茶树菇炒肉的做法教程：
1、茶树菇择去根蒂后放水里洗净。
2、洗好的茶树菇用手撕成小条备用。
3、瘦肉洗净切成肉丝后放入小碗里，加入生抽、盐、淀粉拌匀略腌制五分钟。姜蒜去皮洗净切成丝，青椒切成小块备用。
4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜丝炒香后放入肉丝翻炒断生后盛出备用。
5、另起锅，倒入食用油烧热，下蒜丝炒香后放入茶树菇翻炒熟。
6、茶树菇炒熟后放入肉丝翻炒均匀。
7、放入青椒翻炒翻炒。
8、调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可起锅。
成品图：
手撕茶树菇炒肉的做法小技巧：
1、炒菌类时大蒜要多放一些，这样味道更香。
2、茶树菇撕得细一些，更容易炒熟和入味，缩短烹饪时间。如果喜欢吃菇味儿浓郁一些的，可以撕大块一些，多炒几分钟。
手撕茶树菇炒肉的家常做法就介绍一这里。这道集美味、营养、保健于一身的家常菜不但是很好的佐酒下饭美味，也是能让人越吃越健康，越吃越有活力的美味。节日盛宴的时候一定不要少了它哦。
