作者：美食编辑
时间：2023-09-03
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
每到年关将至的时候，家里都会腌制腊肉，可如果单独炒着吃，会有一点点的油腻感，怎么办呢？我们可试着和新鲜的茶树菇搭配，加点小米辣，效果真的很不错.茶树菇绵软入味，又带点脆，香辣开胃，又是一道很下饭的菜。大家不妨可以试一下。
腊肉茶树菇的做法教程：
1.茶树菇用温水泡发洗净，焯水后捞起，切去根部备用。
2.腊肉入滚水锅焯烫3分钟，捞出冷却后切片。胡萝卜洗净切片。姜蒜去皮洗净后切碎，大葱切断。
3.锅中热油，大火烧至6成熟，转中小火，放入姜蒜，郫县豆瓣和蚝油爆香，之后倒入茶树菇翻炒1分钟。
4.倒入腊肉和胡萝卜片同炒，放入少许清水，并调入少许白糖和鸡精，加盖焖3分钟后关火，撒上葱段炒匀即可。
成品图:
腊肉茶树菇的做法小提示：
1.茶树菇，还可以用其他菌类替代，香菇和牛杆菌都是不错的选择。
2.胡萝卜也可以改成青椒之类的蔬菜，也可以不加。
3.郫县豆瓣，蚝油，腊肉都有咸味，可少加点盐。
关于腊肉茶树菇怎么做好吃的家常做法讲解完了，很方便简单的一道下饭菜。喜欢吃腊肉但又担心肥胖的朋友，可试着做一下，加点茶树菇或蔬菜与腊肉合理搭配让你吃不到油腻感，还不快来试试。
