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蔓越莓蛋糕

蔓越莓蛋糕

主料:黄油50克,糖40克,低筋面粉50克

配料:泡打粉1/8小勺,奶粉1/2小勺,香草精少许,鸡蛋1个,蔓越莓干25克。

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作者:生活小编

更新:2024-07-09

难度:初级入门

类型:糕点

关键词:蔓越莓蛋糕,蔓越莓蛋糕的做法,蔓越莓蛋糕怎么做
『蔓越莓蛋糕』介绍

今天为大家介绍一款简单易做的蔓越莓蛋糕,这个所需的材料也比较容易弄齐全,制作方法更是简单,一般新手来做只要看下文的图文教程,参考这个制作方法就能成功,下面来看详细的制作步骤图文解析。

原料 (分量:视模具大小而定)

配料:黄油50克,糖40克,低筋面粉50克,泡打粉1/8小勺,奶粉1/2小勺,香草精少许,鸡蛋1个,蔓越莓干25克。

烘焙:烤箱中层,180度,20分钟左右。

蔓越莓蛋糕的做法教程:

1、将黄油软化,并用打蛋器打至顺滑。

2、加入细砂糖,继续用打蛋器打至颜色发白,体积变大。

3、分三次加入鸡蛋液,每一次都要搅拌到鸡蛋液和黄油完全混合均匀再加下一次。

4、搅拌均匀后的黄油糊应该是浓滑细腻的。

5、在黄油糊里滴入几滴香草精,再加入奶粉,并搅拌均匀。

6、低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油糊中。

7、用橡皮刮勺轻轻搅拌均匀,不要过多搅拌。

8、在面糊里倒入蔓越莓干,并拌匀。

9、小模具内部刷一层油,并在每个小模具底部放几块小蔓越莓干,然后在模具里挤入面糊,2/3满即可,放进预热好的烤箱烘焙。中层,180度,20分钟左右(根据模具大小酌情调整,烤到表面微金黄色即可)。

蔓越莓蛋糕成品图:

蔓越莓蛋糕的做法小技巧:

1、蔓越莓是美国特产水果,它含有浓缩单宁酸,能防止泌尿道感染,此外,还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内,是一种对健康非常有利的水果。在国内一般只能买到蔓越莓干,酸甜可口,用来做西点面包非常合适,如果能买到,建议购买一些。

2、鸡蛋液需要分次加入,以免蛋油分离。

3、加入面粉后,不要过多搅拌,以免面粉出筋,影响口感。

4、搅拌好的面糊具有一定稠度,除了挤入模具外,还可以用勺子挖起来填入模具。

5、配方中的泡打粉已减量,最好不要省略。香草精如果没有可以不放。

6、烤好的蛋糕可以密封保存,第二天食用风味尤佳。

这个蔓越莓蛋糕的简单做法就讲解完成了,非常容易制作的哟,简单不费事。没事的可以做一些放在家里面当一下小吃之类的,饿了吃两个非常美味的哟。

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