作者：美食编辑
时间：2023-10-20
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
粟米清鸡汤是一道营养且快捷的菜肴，原本家里煲个汤最少也要用2小时，现在只需要40分钟，就可以喝到汤清且鲜营养高的靓汤，并且整只鸡都已是煲的酥烂，轻轻用筷子一夹，就能轻松脱骨。香味浓厚，肉质鲜美，非常的营养健康哦！
1、准备食材。
2、把鸡放入锅中，并加入1汤匙料酒和1片姜，开火，焯去血污。
3、与此同时，把玉米，红萝卜，淮山改刀成条，姜切片备用。
4、红萝卜，姜片，蜜枣入锅。
5、加入玉米段。
6、装入半锅清水。
7、把焯过水的鸡放入锅中。
8、放入电压力锅中，按煲汤键。
9、30分钟后，把淮山放入锅中，继续煲10分钟。
10、食用前可加入适量盐调味。
成品图：
1、淮山很容易成熟，故不要过早放入，以免煮烂。
2、这道汤水口味属清甜型的，非常容易入口，建议不放盐，就喝它的本味，超赞的说。
3、此汤好喝不上火，夏天喝，首选啊。
禁忌人群：1.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。2.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。5.服用铁制剂时不宜食用。6.鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。
适宜人群：一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
