作者：美食编辑
时间：2023-10-08
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：日本
大阪烧也称为御好烧，是源自日本的一种铁板烧小吃。制作方法是粉浆加上蔬菜、肉类、海鲜类等材料，于铁板上煎，最后加上调味料食用。正统大阪烧口味重咸，想要什么口味自己斟酌！
1、高丽菜切丁，胡萝卜少量切丝，花枝和虾仁川烫捞起备用。
2、除了培根以外，其他预备食材全部搅拌均匀。
3、平底锅放少许油，将培根平均放入，不要重叠。
4、接着将食材全部铺平均上去，盖上锅盖，切上面的小火让它慢慢煎。
5、等个7~8分钟后，可以翻面煎~ 怕翻面失败吗？先拿个大盘，直接倒扣上去，手撑着盘子，接着将平底锅直接翻过来，大阪烧就会在盘子上了。
6、翻面后一样小火煎7~8分钟，即可熄火起锅。
7、表面刷上一层大阪烧酱，挤上低卡蛋黄酱、洒些味岛香松和柴鱼片。
8、切片享用。
成品图:
1.大阪烧酱百货公司的超市有贩售，如果找不到可用酱油膏替代。
2.正统大阪烧口味重咸，想要体验日本口味大阪烧酱油可刷厚点。
3.材料可以依自己喜好添加，蔬菜、肉类、海鲜类都可以变换。
