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自制英式松饼-司康

自制英式松饼-司康
主料:低筋面粉300g,奶油65g
配料:糖30g,盐1g,牛奶60ml,无铝泡打粉2t,鸡蛋1颗

作者:美食编辑

时间:2023-12-02

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:湘菜

标签:自制英式松饼司康,自制英式松饼司康的做法,自制英式松饼司康怎么做
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自制英式松饼-司康介绍

司康英文名叫做SCONE)是一种传统的英式点心,很适合配下午茶来享用,今天我们尝试第一次在家试做这个小吃,搭配自制的蓝莓果酱,真的超好吃的哟!,下面把自制英式松饼司康的做法分享给大家。

自制英式松饼司康的做法教程:

1、首页先将面粉和泡打粉一起过筛备用,奶油切小丁后冰在冰箱30分钟备用

2、将所有的材料搅拌在一起为一个面团(速度要快,不然温度变高,面团会变的很难处理)

3、步骤2的面团用好了之后冰在冰箱30分钟

4、冰好的面团变的比较硬会比较好擀,在桌面上撒点手粉,用擀面棍滚面团,折三折后,在擀平,重覆三次。如果会黏在擀面棍上的话,可以撒点手粉防止沾黏。

5、面团擀好后,弄成2.5至3cm高的面饼,在用量米杯压模,烤箱事先200度预热十分钟,以上下火175度烤30分钟即完成!(每家的烤箱温度不一样,所以请自行评估时间及温度去做增减哦!)

成品图:

自制英式松饼-司康怎么做好吃技巧

1、鸡蛋、奶油、牛奶这些材料越冰越好处理面团的部份哦!

2、材料揉成面团时,不要过度揉捏,揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多,影响口感。


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