很多人都很喜欢吃布丁，今天小编就来教大家自制鸡蛋牛奶布丁的做法，看看好吃的牛奶鸡蛋布丁要蒸多久就可以了。
食材准备：
白砂糖两份，一份15克，一份30克，鸡蛋两个，纯牛奶180克
制作步骤：
第一步：在空碗中打入两个鸡蛋，搅散后放一旁备用。
第二步：小火加热平底锅，锅中倒入纯牛奶，再加入15克白砂糖，慢慢搅动直至白糖融化，然后关火晾凉。这里提醒大家：牛奶不需要烧开。
第三步：牛奶晾凉后倒入蛋液中，边倒边搅拌，然后把蛋奶液过筛3遍。（蛋奶液过筛后做出的牛奶布丁口感更加细腻）
第四步：在平底锅中加入20毫升清水，再加入30克白砂糖，开大火加热，搅拌到白砂糖完全融化。糖水沸腾后，转小火熬成糖浆，熬好后盛出晾至室温。
第五步：糖浆晾凉凝固后，倒入蛋奶液，再盖上一层保鲜膜（盖保鲜膜的目的是为了防止蒸汽破坏布丁的表面），再把小碗放入蒸锅内，蒸10分钟。
第六步：10分钟后，取出小碗撕掉保鲜膜，晾至室温。晾凉后用牙签在布丁与小碗的接触面划一圈，然后倒扣在盘子里，布丁就顺利脱模了。
小贴士：
1、根据个人口味，也可以在蛋液里添加一些炼乳、葡萄干或者一些水果碎，口感更加丰富。
2、牛奶布丁也可以趁热吃，但是个人认为冷藏之后的口感要更好一些。
