作者：美食编辑
时间：2023-10-02
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
蒜蓉炒菠菜这道菜有些人不喜欢吃就是因为炒出来菠菜有苦涩味，只要快炒菠菜时加入少许洋葱丝即可去掉苦涩味，加入少许白糖也能去除苦涩味，下面把好吃的蒜蓉炒菠菜制作方法分享给大家。
蒜蓉炒菠菜的做法教程：
1 、菠菜洗净，切段状后泡冷水， 备用。
2、 蒜仁切片;洋葱切成丝状，备用。
3、 热锅，倒入沙拉油，先加入作法2的洋葱丝与蒜片爆香，再加入作法1的菠菜及所有调味料一起翻炒几下，最后上盖焖约30秒即可起锅。
成品图：
蒜蓉炒菠菜去除苦涩味技巧：
1、有些人认为菠菜有种特别的味道，好像吃起来稍微有点苦涩与刮舌的感觉，这时可在快炒时搭配少许洋葱丝，让洋葱遇热后自然的甜分去压味。
2、若觉得不够再加一点点糖，而加入油可以去除刮舌的问题，沙拉油或香油都可以。
