真正补血的不是红枣，而是【紫背菜】，铁元素是菠菜3倍，脸色更红润。今天小编 推荐一道【清炒紫背菜】，烹饪方法请看下面的详细讲解。
天气转凉，很多人气色非常差，很多人只知道红枣补血，气色生活中有很多绿叶菜比红枣更补血，它就是紫背菜。紫背菜的铁元素特别高，尤其是孩子和女性要多吃，补血养颜，而且还不会贫血，好处多多。真正补血的不是红枣，而是它，铁元素是菠菜3倍，脸色更红润。
食材清单：挑选一些新鲜的紫背菜（建议当天采摘当天食用），一些干辣椒，蚝油若干，食盐少许，香油若干，几个大蒜坨，清水几大碗，生抽若干等等。
小技巧：紫背菜需要反复清洗干净，还需要烹饪火候。
1：将新鲜的紫背菜去掉发黄的部分，然后掐掉一些老的紫背菜根茎，然后将紫背菜放在盐水之中，然后浸泡一会儿，然后用流水冲洗，控干紫背菜表面的水分。
2：将一些大蒜坨拍几下，然后剁成一些细末，准备一些调味料和紫背菜，学习这道清炒紫背菜。
3：起锅花生一些植物油，然后烧热一会儿，然后加上一些蒜头和小米椒，均匀煸炒一小会，炒出一些香味来。
4：然后将一些紫背菜煸炒，小火将紫背菜炒软，等待汁水炒出来，加上一些蚝油，生抽一小勺。
5：可以加上干辣椒提味，加上盐若干，等待翻炒片刻，这道清炒紫背菜做好了。
推荐语：紫背菜是秋季的嫩叶蔬菜，叶片翠绿脆嫩，凉拌和清炒是最常见的吃法，搭配一些蒜泥和干辣椒一起炒，吃起来开胃消食，美味又营养，而且还可以刮油瘦身，是胖子不会错过的一道低热量蔬菜。紫背菜里面含有铁元素，比菠菜含量更高，能够起到补血活血，还可以避免贫血和体虚的症状。
