冬天来碗【绿麻食】劲道又好吃，养胃还抗饿，菠菜是一种含矿物质元素很丰富的蔬菜，把它和面粉搭配一起做，经常食用对身体健康也非常有益。
在面条里加入菠菜，人们叫“菠菜面”，也是陕西地区比较有特色面食吃法，可是很少有人用菠菜做麻食吃。咱们今天就试试这种做法吧！我用菠菜和面粉一起和面，完成了今天这道“绿麻食”。“蔬菜麻食”最家常的做法，筋道滑溜，浓香味美，好吃又暖和！现在我把这道“绿麻食”的做法分享给大家，喜欢吃的朋友可以照着做起来。
面粉300克、菠菜1把、五香粉适量。
胡萝卜半根、泡发木耳几朵、芹菜半根、西红柿2个、鸡蛋2个、土豆半个、葱花少量。
盐、香醋、生抽适量。
1、需要的蔬菜准备好，蔬菜自由搭配哦。
2、将菠菜洗净，锅里烧水水开后，往锅里点少许食盐和植物油，再放入菠菜焯烫2-3分钟，控水捞起。
3、焯烫的菠菜放入料理机里，添加一些水，加适量的水，打成菠菜汁，不用过滤，多次少量加入面粉中。
4、用筷子搅拌成面絮状，下手和成较硬一点面团，面粉吸水性不同，自己要掌握硬度，这种比较有嚼劲，盖上盖子醒20分钟。
5、准备配菜，鸡蛋打散，西红柿去皮切小块，胡萝卜，土豆去皮，芹菜，木耳切成小丁。
6、醒好的面团揉光滑，把面团擀成厚面片，再切成长条。
7、在放饺子的盖帘上撒一些干粉，取一条面条，用手揪下一块，在上面捻一下用大拇指边摁面剂子边往前推，一个麻食就做好了(也可直接在案板上摁)。搓好的麻食，摊开，撒面粉用手拨拉拨拉以防粘一起。
8、麻食全部做好，炒锅内放适量的油，倒入鸡蛋液炒熟盛出，再把西红柿块倒入，炒出汤汁，和鸡蛋块加盐混合炒匀盛出。
9、锅里另加油，油八成热的时候放入少量葱花炒香，放入其它的菜丁翻炒熟，再加入适量盐，五香粉翻炒匀，盛出。
10、锅中多放适量水烧开，下入搓好的麻食煮熟。
11、再加入炒好的菜加入煮锅中，可以适当的加点盐，香醋，生抽拌匀即可。
12、放点油泼辣子更好，冬天吃上它一大碗暖暖滴，舒服。
