作者：美食编辑
时间：2023-10-01
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
木瓜炖燕窝的制作方法网上有很多种，其实都差不多的在，问道美食网今天把木瓜炖燕窝的两种做法分享给大家，希望大家会喜欢。
木瓜炖燕窝最简单的做法：
材料：鲜熟木瓜1/4~1/2个(视大小而定)血燕8克、
1、先将木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。
2、 将血燕窝浸泡于清水中，约3小时后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时。
3、 取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内。
4、 用第2次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。
成品图：
友情提示：
血燕比较难炖开， 一般白燕的炖制时间是40分钟左右，而血燕需要1、5小时左右的的炖制时间。
第二种木瓜炖燕窝做法
主料
燕窝适量，木瓜1个，红枣3粒，白果4粒
辅料
水适量，冰糖适量
木瓜炖燕窝的做法图解：
1、 把燕窝浸泡在水中，(10克左右用300毫升纯净水，要是不行就泡两三天，要提前泡好)，要勤换水(四五个小时换一次)，等燕窝泡软了之后，把里面的毛挑出来;然后把燕窝放在锅里，用一个炖盅或碗隔水炖好。
2、 在锅里加入两汤勺的水，放入冰糖，红枣和白果，用勺子搅拌一下，让冰糖溶化。
3、 切掉木瓜的中间那一部分，用来做一个盖子，然后把籽去掉。
4、 把燕窝，红枣和白果放进木瓜里，加入刚刚煮的糖水(糖水不要放得太满)，盖上木瓜盖子。
5、 把木瓜放在一个耐热的盘子上，把它放到蒸箱里蒸10分钟，(也可以放到笼屉或者蒸锅上蒸15分钟)就大功告成了，简单装饰一下即可上桌。
成品图：
上面两种木瓜炖燕窝的做法分别把白燕窝和短血窝做了不用的讲解，白的比较省时一些，喜欢吃哪种自己选择吧。
