作者：美食编辑
时间：2023-09-30
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
今天这道泰式甜辣虾的做法中含有教大家如何快速去泥线的技巧，而且我们第一次用这个甜辣酱做虾子没想到味道是相当好吃，见意大家试做一下。
今天的泰式甜辣虾里面的调味汁，用的就是我最喜欢的Del Monte地扪的泰式甜辣酱，甜辣带少许蒜的味道，又加了少许白醋，甜辣开胃，很适合怕辣但又想吃些辣味的朋友，让你体验绝妙的滋味。而且Del Monte的泰式甜辣酱的口感很好，味道的层次很丰富，入嘴先是甜，然后是浓浓的蒜香气，最后才是回味的辣，层次非常分明。推荐给大家试用。
泰式甜辣虾的做法教程：
1、大虾洗净
2、用牙签挑出虾线。
3、再次清洗干净后加少许盐、料酒、葱姜丝腌制10分钟左右。
4、取个碗，倒入三大勺泰式甜辣酱、适量白糖、白醋，少许水，搅拌均匀。
5、煎锅加少许油，将腌好的大虾放入锅中煎至八成熟后取出备用。
6、锅中留少许底油，小火，放入搅拌好的调味汁，烧开。
7、将煎好的大虾倒入，加少许水淀粉勾芡，至虾身均匀的裹满茄汁即可。
成品图：
1挑1抽去虾子泥线技巧：
一挑：用牙签插入鲜虾尾部第二节处，轻轻一挑。
一抽：拧住虾头处，轻轻一抽就出来了。
泰式甜辣虾是一道必上的海鲜菜……那天看到这个超简单的去虾泥线方法，非常实用，喜欢吃虾子的朋友一定要谨记哟。
