作者：美食编辑
时间：2023-09-26
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
陈醋烧鱼块做起来其实非常的简单，下面我们就来说一说，这道菜肴的味道和做出这样味道需要注意的问题。
陈醋烧鱼块吃起来是酸酸辣辣的味道，煎制金黄的鱼肉吃起来外酥里嫩带着酸辣的味道，非常的开胃，要想做出好吃的陈醋烧鱼块就得从酸、辣、外酥里嫩这几个方面下手。
首先，酸的味道来源于陈醋，陈醋要注意最后加，否则烧制时间长了会影响味道。辣的味道来源于辣椒，辣椒是在鱼块煎好后加的。外酥里嫩的味道来源于煎制金黄的鱼肉，煎制的时候要注意火候，中小火，不要煎糊了。
陈醋烧鱼块的做法教程：
1.准备材料。
2.青红椒去籽切块，蒜瓣切粒，生姜切片。
3.鱼块小块，放盐鸡粉生姜片，用手捏拌均匀(多按摩一下鱼块，这样更入味)，腌制10分钟。
4.平底锅中火烧热，倒入适量的油烧热。
5.下腌好的鱼块，中小火慢煎。
6.煎至鱼块表面金黄后，倒入切好的青红椒和蒜粒，翻炒片刻。
7.倒入陈醋和酱油。
8.快速翻炒均匀即可出锅。
成品图：
陈醋烧鱼块的美味小窍门：
1.煎鱼块的时候注意火候，中小火哈，火大容易糊掉。
2.陈醋的分量可以根据自己的接受程度来加减。
陈醋烧鱼块的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道鱼块做法，酸酸的味道也是非常的开胃的，在做的时候要注意煎鱼块的火候，这样才能不让鱼块煎糊掉哦。
