作者：美食编辑
时间：2023-09-26
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
缤纷素炒是一道清爽的小炒菜，食材的选取可根据个人的喜好来定，这里选用的是各种菌类和西兰花，做起来很简单，不需要任何厨艺，也不需要什么调料，只需要将各种没有配伍禁忌的蔬菜搭配着炒制即可，各种蔬菜搭配着一起炒制，不仅看起来缤纷多彩好看，而且还可以更全面的提供给人体日常所需的营养，在做的时候要全程大火快炒就可以了，这样可以保持各种食材的口感，是一道零失败的菜肴，很适合新手朋友们操作，不妨一试吧。
缤纷素炒的做法教程：
1、把那种材料洗净、改刀成大小较均匀的大小。
2、锅中烧开适量水，调入几滴油和1/2茶勺的盐。
3、下入各种蔬菜，焯水约半分钟至断生，捞出沥干水份。
4、锅中加入少许油，大火烧热后下入焯过水的蔬菜。
5、调入生抽翻炒均匀。
6、装盘即可。
成品图：
缤纷素炒的美味小窍门：
1、在焯水的时候加入几滴油，是为了更好的保持蔬菜的颜色，特别是绿色的蔬菜。
2、在焯水的时候加入少许盐，是为了让蔬菜入底味，因为焯水断生的蔬菜，一般都是大火快炒。
3、如果喜欢，在出锅前可以勾点玻璃芡，口感不一样哦。我有时候勾芡，有时候不勾，随意。
缤纷素炒的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，平时上班忙碌没有时间做饭的朋友不妨做上这么一道菜肴吧，配上一碗清香的白米饭，清新而美味。
