作者：美食编辑
时间：2023-09-24
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
鸡腿菇因形如鸡腿，味似鸡肉而得名，鸡腿菇吃起来口感滑嫩，味道清香鲜美，口感非常的好，含有丰富的蛋白质和维生素，可以提高身体的免疫力，加上猪肉一起炒制而成的这道鸡腿菇炒肉丝吃起来鲜美有味，在做的时候需要将这两种食材都处理好之后再放在一起炒制，这样吃起来会更加的美味，鸡腿菇要焯水，猪肉要事先腌制。
鸡腿菇炒肉丝的做法教程：
1.先反瘦肉洗一下，然后把瘦肉切成细丝。
2.切好的肉丝放入碟内，加上适量的淀粉，油，盐，鸡精少量生抽，料酒拌匀，停留10分钟左右备用。
3.先把鸡腿菇洗净切片，不要太厚。
4.准备好姜蒜，姜切丝，蒜切小片。
5.锅内放入少量的油，油热后放入少量的姜丝一起爆炒变色 然后盛出。
6.锅里放入冷水把鸡腿茹放入稍煮一会，有些变软盛出。
7.油锅烧热把姜蒜一起爆香，放入鸡腿茹稍炒一会。
8.加入瘦肉丝一起炒，变软后放盐，鸡精，黑胡椒再炒一会入味盛出。
9.最后起锅后，上面撒上少量葱花。
成品图：
鸡腿菇炒肉丝的美味小窍门：
1.一定要把鸡腿茹先焯一会水，吃起来会更美味。
2.炒的时候注意时间，不要时间太长，否则就不好吃了。
3.猪肉加少许淀粉腌制一下吃起来会更加的嫩滑。
鸡腿菇的营养价值：
1、鸡腿菇有提高免疫力，通肠利便，镇静安神的作用。
2、鸡腿菇对糖尿病有辅助治疗作用。
3、鸡腿菇可以防癌抗癌，增强人的身体抵抗力。
鸡腿菇炒肉丝的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友，可以试着做一下，做起来很简单的一道美食，吃起来营养价值非常的高，不妨做来和家人们尝一尝吧。
