作者：美食编辑
时间：2023-09-22
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
蒜蓉辣酱炖青鱼是一道做法简单的家常菜，在做的时候做好以下几点，大家就能做出美味好吃的蒜蓉辣酱炖青鱼啦。
一，青鱼刺多，所以在制作的时候要时间长一些，先煎制在焖制，这样吃起来青鱼的刺就是酥的，很美味。
二，调料，蒜蓉辣酱是一种味味俱到的酱料，所以在做的时候就不需要再加入别的调料了，以免冲味。
蒜蓉辣酱炖青鱼的做法教程：
1、青鱼去头，去内脏清洗干净，蒜切片，葱切段。
2、热锅入油，放入青鱼煎至两面焦黄。
3、在放入葱，蒜，到入一袋蒜蓉辣酱。
4、加水没过青鱼，盖上锅盖。
5、大火烧开后，转小火炖20分钟左右。
成品图：
蒜蓉辣酱炖青鱼的美味小窍门：
1、煎青鱼的时候要用中小火。
2、蒜蓉辣酱的味道已经很齐全了，所以不需要在加其他别的调料。
蒜蓉辣酱炖青鱼的做法介绍到这里就结束了，吃起来非常有味，并且鱼肉也是非常的鲜嫩，不妨做来和家人们尝一尝吧，做法也是很简单的呢。
