作者：美食编辑
时间：2023-09-21
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
猪油渣是很多朋友们都喜欢的一种美食，它是用肥猪肉放入锅中炸油后所产生的产物，吃起来香酥可口美味，并且猪油渣含有丰富的脂肪、蛋白质，能够提供人体正常所需能量物质。
猪油渣红烧冬瓜是将肥肉炸好的猪肉渣搭配着冬瓜一起炒制焖制而成的，吃起来非常的有味，并且做出来的冬瓜因为添加了豆豉和生抽看起来也是非常的惹人食欲。
猪油渣红烧冬瓜的做法教程：
1、冬瓜切块，肉切丝。
2、热锅中油烧热，大蒜爆香，放入一些切好的肥肉丝，转眼间，炸出了好多油，将油盛起一部分。
3、锅底留少量油，将炸好的猪油渣和切好的冬瓜放入翻炒。
4、加入一勺老干妈，顺便还放入了一些花椒粉。
5、加入三分之一碗水，一勺老抽，一勺生抽，适量青椒丝。
6、继续煮，放入适量盐，待水基本收干后就能盛盘了。
成品图：
猪油渣红烧冬瓜的美味小窍门：
1、肥猪肉可以炸出很多油，所以要盛一点起来，不然吃起来会油腻。
2、冬瓜焖制的时间一定要长一点，可以盖上盖子焖制，会熟的更快。
猪油渣红烧冬瓜的做法介绍到这里就结束了，做法简单但却是一道吃起来非常有味的家常菜，不过猪油渣的脂肪含量很高，所以还是要少吃哦。
