作者：美食编辑
时间：2023-09-15
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
现在社会交际活动多，喝酒是一件避免不了的事情，但是经常喝酒对身体有着很大的伤害，特别是对肝脏和胃的伤害特别大。这道莲藕绿豆粥有护肝护胃的作用，并且喝起来比较的清新爽口，也可以用来解腻，经常应酬的朋友们不妨试一下这样一道美食吧，很是不错的呢。
莲藕绿豆粥的做法教程：
1、莲藕去皮洗净，切薄片，泡水里避免氧化变色。
2、银耳泡发，去掉根部。红枣泡水里。
3、绿豆和大米淘洗干净，加水，放入莲藕和银耳熬粥，用大火熬开，改小火熬制。
4、熬到绿豆开花，粥粘稠时放入红枣，继续熬煮15分钟即可。
成品图：
莲藕绿豆粥的美味小窍门：
1、煮好的标准是熬到粥粘稠，枣香四溢时即可。
2、莲藕切好后泡水里避免氧化变色。
3、熬粥最好用砂锅，因为相对于电饭煲来说，它质地较粗，所以有些物质，电饭煲没办法分解，而砂锅就不同。因为锅体有很多细小的砂眼，所以能把油性物质吸收，又因其吸热慢，所以煮出来的东西才好喝。
莲藕绿豆粥的营养价值：
1、长期大量饮酒对肝脏损伤最大，建议来碗莲藕绿豆粥。
2、绿豆煮藕，能健脾开胃、舒旰胆气、清肝胆热、养心血。
3、大米有保肝、护胃的作用，酒后进食能够减少大量酒精对肝的损害。
莲藕绿豆粥的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，和朋友们一起喝完酒之后不妨来上这么一道美食，可以保护胃和肝，对人体健康有很大益处呢。
