芋圆是一道台湾的著名传统甜点，其中以小城九份的最为著名。芋圆爽口弹牙，冷热皆宜，已成为时下很多人追求健康甜品的选择。这道台湾小吃其实制作起来并不复杂，不需添加防腐剂等化学成分，芋圆用芋头蒸熟后压成泥，加水和木薯淀粉揉成团，搓成长条切成小块煮熟即可。
1、紫薯、南瓜、芋头削皮，洗净，切片，放入蒸锅蒸15分钟，根据自己切的大小定时间，用筷子插进去，能轻松插进去就熟了。
2、蒸好沥干水，不要带水。各自压成泥。
3、蒸好的芋头、南瓜、红薯各自放入20g白糖，搅拌均匀；
4、做芋圆要加木薯粉。关于什么是木薯粉，木薯粉是不是嫩肉粉，有的嫩肉粉是木薯粉，有的不是，背后说明材料看一下，不能用别的淀粉，芋圆要用木薯粉不能用糯米粉。
