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三色芋圆

三色芋圆

主料:芋头泥75克、木薯粉39克、白糖30克

配料:紫薯泥75克、木薯粉30克、红糖15克、水14克

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作者:生活小编

更新:2023-11-12

难度:初级入门

类型:小吃

关键词:三色芋圆,三色芋圆的做法
『三色芋圆』介绍

今天这款香甜又营养的三色芋圆使用的是纯天然色素做得“三色芋圆”,不仅养眼,其营养也更佳。口感弹性十足,甜而不腻,汤底可加入孩子喜欢的葡萄干、水果、蜜豆之类的,会更具风味!

芋圆是台湾的传统美味小吃,因其口感香甜、筋道、爽滑而大受喜爱。我看好芋圆小吃的最大亮点是所用原料很健康。

榜上有名的“红薯”是健康食品。红薯含有多种人体需要的营养物质,能促进儿童身体发育,增强免疫功能。芋头能益脾胃,调中气,化痰散结,还具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋圆既营养又好吃,作为传统美食当之无愧。

原料

白色用料:芋头泥75克、木薯粉39克、白糖30克

紫色用料:紫薯泥75克、木薯粉30克、红糖15克、水14克

黄色用料:红薯泥75克、木薯粉50克、白糖20克

汤底:鲜牛奶适量、白糖适量

香甜又营养的三色芋圆做法:

1、红薯、紫薯、芋头清洗干净,备好木薯粉、白糖、红糖。

2、将红薯、紫薯、芋头蒸熟去皮,分别用刀背碾成泥。

3、分别加入糖,试着分次加入木薯粉。

4、分别揉成软硬适度的团,紫薯含水少,加少许水。

5、分别搓成圆柱状细长条,切成小块。

6、水开后,各取适量芋圆下入锅中,用勺子轻推芋圆,以防粘锅。见芋圆全部浮起,稍煮熟透即可出锅。

7、将煮好的芋圆,用漏勺舀到备好的凉开水或矿泉水盆里。

成品图:

三色芋圆制作技巧:

1、薯类含水量不同,所以木薯粉要试着加入。

2、汤底可用红豆汤等替代,可随意加入蜜豆、葡萄干、水果等。

3、吃不了的圆子,撒上淀粉装保鲜袋入冰箱速冻保存。

芋圆怎么保存?

做好的芋圆不要煮,直接放入冰箱冰冻保鲜,吃的时候再煮即可。我自己吃的比较简单,可以搭配一些西米,或者绿豆红豆,或者是一些水果什么的,总之喜欢怎么吃,就怎么搭配。

『芋圆』相关问答

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