冬天寒冷干燥，是很适合多吃莲藕这样的“根菜”的，莲藕富含维生素C、膳食纤维，还含有鞣质，能增进食欲和促进消化。搭配鲜甜的玉米以及排骨煲汤，好喝不油腻，能增进食欲，健脾养胃，有明显的补益作用。天冷全家人喝【玉米莲藕汤】，滋补去燥营养高。
我们都知道吃东西要顺应时节，人们常说：“何莲一身宝，冬藕最补人”，莲藕是被称为“生在在泥土里的菜”，既“根菜”。
【材料】：
莲藕 适量、玉米 适量、排骨 适量、姜 2片、盐 适量（可以根据家人数量增减食材用量）
【做法】：1、排骨斩件，放入冷水锅中，加水全部没过，加点料酒去腥，大火煮至有浮沫，撇去浮沫，关火，排骨清水洗净备用；
2、水果玉米刨去外衣，去掉玉米须，切成小段备用；
3、把莲藕去皮洗净切成片或者滚刀，我切的是片，切好的莲藕需要立即放入水中浸泡，防止氧化变黑；
4、把焯水的猪骨，加入切好块的莲藕、玉米和姜片一同放入砂锅中（没有砂锅可随意），滴入少许料酒；
5、根据自己喝的量放适量水，大火煮开后，加锅盖小火慢慢熬煮1个小时，直至熬煮到肉酥烂，莲藕绵软；（莲藕喜欢吃脆一点的，可晚点再放，喜欢糯一点的可以同时下莲藕）
6、煲好之后加盐、白胡椒粉搅匀，可根据个人口味调整，很鲜哈。
炖好的汤水清澈见底，清润降燥还去火，寒冬时节，喝上这样一碗滋补营养的玉米莲藕汤，让暖意从舌尖蔓延到全身吧。
【小提示】：
1、莲藕去皮切好块最好泡在清水里不然会变黑。
2、炖莲藕汤，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿或者炖汤的砂锅，避免用铁锅、铝锅，减少氧化。
