作者：美食编辑
时间：2023-09-13
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
拌萝卜干主要取材于萝卜干。萝卜干是萝卜经过腌制之后晒干或者风干而成的一种美味食材，吃起来别有一番风味，萝卜的营养丰富，它本属凉性食材，所以有着清热解毒、清新解暑的功效，也可以用来去心火，但是新鲜的萝卜吃起来可能会有一些辛辣味道，经过风干之后的萝卜吃起来嚼劲十足，并且也没了辛辣味道，更加的可口。
拌萝卜干的做法教程：
1.萝卜干洗净，用温水泡发，泡好的萝卜干捞出来，用力攥干萝卜干的水分。
2.香菜洗净切成段，萝卜干和香菜放盆中，加生抽、盐和味精，再放入白胡椒粉和白糖拌匀。
3.锅内放少许油烧热，放干辣椒段和麻椒炸出香味，将炸好的辣椒油浇到萝卜干上拌匀即可。
成品图：
拌萝卜干的美味小窍门：
1.如果是用腌过的萝卜干做的话，加盐的时候就要把握好度了，如果太咸就吃不出萝卜干的甘甜之香了哦。
2.萝卜干要提前用温水泡发好。
拌萝卜干的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，平时和朋友们聚餐时来上这么一道美食，喝酒聊天吃萝卜干，很是不错的呢。
