作者：美食编辑
时间：2023-09-13
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
菠菜香菇肉酱面主要取材于菠菜、香菇、猪肉等食材，将菠菜和面粉混合在一起做成的菠菜面，吃起来清新爽口，颜色也非常的漂亮，并且还有丰富的维生素，对人体健康有着不可或缺的作用，香菇的营养价值也非常高，有丰富的氨基酸、维生素等。
菠菜香菇肉酱面的做法教程：
1.香菇洗净用开水焯一下，捞出泡入冷水中，几分钟后捞出切小块，猪肉洗净切小丁备用，胡萝卜洗净切小丁。
2.锅内放植物油，加热至7分放入葱姜，倒入肉丁、料酒翻炒。
3.加入胡萝卜和香菇翻炒，加入适量的水，中小火炖一会，肉丁熟了以后加入豆瓣酱，翻炒一会成香菇肉酱即可盛出备用。
4.锅内烧开水放入适量的盐和几滴色拉油，菠菜洗净用开水焯一下，捞出放入冷水泡一会。
5.捞出，挤出水分，把菠菜切碎，放入打碎机中打碎，打成碎末，倒入细网筛中，挤出菠菜汁备用。
6.把高筋面粉放入厨师机中，加入菠菜汁，揉成面团，面团包保鲜膜醒发30分钟，分成小块，用压面机压成面片，把压好的面片用刀切成面条即可。
7.锅内放入水，大火烧开，放入菠菜面煮几分钟，煮好后捞出，放入凉开水中过一下。
8.捞出拌上香菇肉酱，也可以放点黄瓜丝、葱花和香菜就可以开吃了。
成品图：
菠菜香菇肉酱面的美味小窍门：
1.菠菜焯完水过凉后，一定要把水分沥干。
2.菠菜面煮的时间按软硬程度之间控制。
菠菜香菇肉酱面的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，清新中带着浓郁的鲜美，那味道真是让人美不胜收呢。
