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芦笋浇汁藕泥肉丸

芦笋浇汁藕泥肉丸
主料:猪腿肉300g,香菇2个(约35g),莲藕150g,芦笋根部100g
配料:香葱1小段、姜片2小片、玉米淀粉1小勺、清水适量、盐、油、料酒适量

作者:美食编辑

时间:2023-10-11

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:芦笋浇汁藕泥肉丸,芦笋浇汁藕泥肉丸的做法,芦笋浇汁藕泥肉丸怎么做
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芦笋浇汁藕泥肉丸介绍

夏天,就是各种各样的新鲜水果和蔬菜上市的季节。新鲜的食材,做一盘口味清淡而鲜甜的菜肴,摆上餐桌,顿时觉得夏天的味道又浓郁了。藕泥裹入肉末中,加入香菇粒,做成肉丸上锅蒸熟,浇上芦笋末,天然的鲜香味道和柔嫩口感芦笋是个好东西,根部虽然比较老,但是也别丢弃哦,削皮之后内部一样很柔嫩多汁。

芦笋浇汁藕泥肉丸的做法:

1、猪腿肉剁成肉末,葱姜切成细末倒入肉末中,再加入1勺料酒,用筷子搅拌均匀。

2、香菇剁成末。

3、莲藕洗净去皮,磨成泥。

4、将香菇末和藕泥倒入肉末中,再加入盐调味,搅拌均匀。

5、将肉末搓成丸子,排入盘子中。放蒸锅内大火煮沸后上锅,蒸10分钟。

6、蒸的过程中准备芦笋浇汁。取芦笋的根部,洗净,削去表皮。

7、将去皮后的芦笋根切成细末。

8、油锅加热,倒入芦笋末翻炒片刻。

9、在一个碗内放入清水和1小勺玉米淀粉,搅拌至玉米淀粉溶解。然后将水倒入炒芦笋末的油锅中。

10、加盐调味,并用文火将汤汁煮开并略粘稠,关火。

11、这个时候肉丸已经蒸好了,取出。

12、将芦笋浇汁趁热浇上肉丸就可以了。

成品图:

芦笋浇汁藕泥肉丸制作小提示:

1.猪腿肉选用肥瘦比例在1:2的比较合适,有些肥肉会让肉的口感更加鲜嫩,也不用再另外加油了。

2.加入了藕泥让肉丸的口感变得很粉很嫩滑,也适合老人和小朋友。

3.芦笋我选用了芦笋根部,嫩头一般是切下来煮汤或者是炒了吃,而根部比较老,可以削去表面的老皮吃,就不会浪费了。

芦荟美容方法

一、面部美容:用鲜叶汁早晚涂于面部15-20分钟,坚持下去,会使面部皮肤光滑、白嫩、柔软,还有治疗蝴蝶斑、雀斑、老年斑的功效。

二、自制芦荟化妆水:取汁,加少许水即可涂于面部美容,洗头后抹到头上可以止痒、防止白发、脱发,并保持头发乌黑发亮,秃顶者还可生出新发。

三、自制芦荟润肌膏:备芦荟叶250克、黄瓜1条、鸡蛋1个、面粉和砂糖。

1.将芦荟叶片、黄瓜洗净分别弄碎,用纱布取汁。

2.将鸡蛋打到碗内,再放入一小匙芦荟汁,3小匙黄瓜汁;2小匙砂糖并充分搅拌混合;

3.加入5小匙左右的面粉或燕麦粉,调成膏状即可。

4.美容方法:将润肤膏均匀敷在整个脸上,然后,眼、嘴闭合,使面部肌肉保持不动,约40-50分钟后,用温水洗脸。每周坚持1-2次。


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