秋季荷花败了之后，是人们收获莲藕的时节，粗大的块根，嫩白的藕肉，非常的喜人，人们喜爱吃莲藕清脆的感觉，放点作料，主要是放点醋，由于莲藕本身的甜味，凉拌的莲藕吃起来酸甜可口，当然了，莲藕的做法多样，可以炒制或是炖汤等等。
清洗莲藕的专业方法有哪些？
1.将藕节切去后用刀将藕皮刮去，然后将藕切成两节或三节放进水里用筷子裹上纱布捅窟窿，最后用水冲一冲即可。
2.孔内残泥极细，附着较牢，冲洗难净，小孔要用鹅毛插入刷除即可。
3.很简单，用一要细铁丝，一头绑上棉花或纱布，用未绑的一头先穿过孔，在水中擦洗就行了。
4.市场上有卖小刷子，是用铁丝做的，上边有很多硬毛，可以伸进藕孔里，想多长就有多长，很方便的.
