作者：美食编辑
时间：2023-09-12
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
烧日本豆腐的家常做法主要用料除了日本豆腐，还有红黄两色的甜椒，火腿肠和冬菇、黄瓜，虽然有些像是大杂烩，但做出的日本豆腐菜滋味多变，富有口感，是道让人吃了还想吃的下酒下饭菜。日本豆腐比较软滑，要做得造型漂亮，好吃且不会变碎，需要掌握相关的烹制方法和技巧。接下来就向大家介绍怎么做好看又好吃的烧日本豆腐。
烧日本豆腐的做法图文教程：
1、日本豆腐从中间切开，把豆腐倒出来，切成小段。
2、红黄甜椒洗净，黄瓜洗净切丝，火腿肠和事先泡发的冬菇也切丝备用;蒜和姜切片。
3、取一小碗，加入一点水和干淀粉，调成浓稠的酱，把日本豆腐放进去，小心地豆腐裹上一层生粉酱。
4、平底锅里放入适量的油，烧热，将日本豆腐一块一块放进去中火煎至两面金黄，取出备用。
5、取干淀粉适量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、糖半勺、鸡精和水各适量，放进一碗里，搅拌均匀成酱汁备用。
6、另起一锅，放入适量的油，烧热，将葱姜爆香，再将甜椒丝、火腿肠丝、冬菇丝加进去爆炒几下。
7、最后把日本豆腐放进去，倒入事先调好的酱汁，没过豆腐。
8、盖上锅盖小火焖煮2分钟，小心兜匀，让每块日本豆腐都裹上浓汁就可以啦。
成品图：
烧日本豆腐的做法小技巧：
1、这道菜可以用新鲜的猪肉、鸡肉之类的食材，也会相当好吃。
2、日本豆腐相对比较嫩，煮的过程要小心一点，不要翻烂了。
3、这道菜我保留了比较多的酱汁，用来拌饭是相当好吃的。
以上就是怎么做好吃的烧日本豆腐的方法，做好的日本豆腐吃着香软嫩滑，入口即化，特别的鲜美。而且汤汁拌饭也很棒哦。
