作者：美食编辑
时间：2023-09-12
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
回锅肉藕片是一道营养均衡合理，吃起来有着莲藕的脆爽，五花肉的鲜美可口，肥瘦间隔，油而不腻的菜肴，将五花肉和莲藕搭配，可不止是营养均衡哦，莲藕的清新正好可以中和五花肉的油腻，吃起来口感也更加的好，并且莲藕清新的口感还可以解五花肉的腻，事这道菜肴更加的惹人喜爱。
回锅肉藕片的做法教程：
1.藕刨掉外皮洗净，切成薄片后泡在清水里，以免藕变色，五花肉切成薄片待用。
2.锅里倒油，下入五花肉爆炒至肉变白，调入豆瓣酱一勺，黄豆酱一勺，调入适量的老抽翻炒均匀后起锅装碗待用。
3.锅里剩底油倒入藕片翻炒，炒至藕片断生时，加入炒好的五花肉大火翻炒均匀即可。
成品图：
回锅肉藕片的美味小窍门：
1.藕一定要切了泡在水里，一是可以去除藕表皮上的淀粉，二是防止藕氧化变色。
2.此菜是荤素结合，即食了肉，又补偿了维生素，而且这道菜非常下饭。
回锅肉藕片的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道营养合理，吃起来有着莲藕的脆爽，五花肉的鲜美可口，肥瘦间隔，油而不腻的菜肴，很是不错的呢。
