作者：美食编辑
时间：2023-09-11
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
玉子豆腐也叫日本豆腐、内酯豆腐、鸡蛋豆腐，它是用鸡蛋加工做出来的，口感细腻、味道清香、营养也很丰富。今天为大家介绍的这道菜就是用玉子豆腐与火腿搭配蒸出来的，不仅做法省事无烟无油，吃起来更是鲜嫩滑爽、非常的好吃，下面就用图文结合的方式为大家详细介绍这道玉子豆腐蒸火腿的做法技巧。
玉子豆腐蒸火腿的做法教程：
1、火腿切片。玉子豆腐去皮小心切片。
2、豆腐片、火腿片间隔摆入盘中，多出的几片豆腐放盘中心。蛋黄一个磕入中间。
3、把摆好的盘放入蒸锅中，开锅蒸10分钟就能蒸好。
4、把生抽(或者蒸鱼豉油)和蚝油放入调料碗调拌均匀，豆腐蒸好后开锅盖放蒸锅里余热加热一下，这样豉油和蚝油更好的融合一下。
5、葱、香菜切成沫。葱香菜沫撒到蒸好的豆腐上，再倒上调料汁。
6、锅预热下入食用油烧热，热油浇到豆腐上，再撒上点枸杞子作装饰即可。
成品图：
玉子豆腐蒸火腿的美味小窍门：
1、玉子豆腐非常嫩，切的时候不要切碎了。
2、豆腐和火腿都易熟，10分钟就可以蒸熟了。
3、玉子豆腐也可以用其它豆腐代替。
以上就是玉子豆腐蒸火腿的做法过程了，别看步骤不少其实做起来非常的简单，只要按照上面做法教程就可以做出好吃的玉子豆腐蒸火腿了。
