三杯皮蛋豆腐

小时候的年代很少有机会吃到大鱼大肉，豆腐可以说是最常吃到的朴实美食，阿嬷最常煎豆腐给我们解解馋，但是只要有客人来的时候，魔法阿嬷就可以变化出很棒的家常菜~，豆腐与皮蛋做成三杯口味！！我的天啊！就是一道秒杀白饭的丰富佳肴了，马上成为餐桌上的新宠儿。

三杯皮蛋豆腐的做法：

1、所有食材准备好。

2、先将皮蛋放入水中加热煮5分钟左右让蛋黄的部分凝固。

3、切成适合大小沾上粉类备用。

4、放入油锅中煎至表面金黄取出备用。

5、豆腐切成适合大小一样放入锅中煎至表面金黄起锅备用。

6、将所有调味料调制好备用。

7、麻油倒入锅中加热后转中小火将姜片放入煸香。

8、辛香料放入一起爆香。

9、将皮蛋与豆腐放入倒入调好的三杯酱一起翻炒至缩汁。

10、起锅前放入九层塔拌香即可。

成品图：

• 
  香肠炒千叶豆腐
• 
  束腰板豆腐
• 
  冲绳风炒苦瓜
• 
  香菇酿豆腐
• 
  秋葵嫩豆腐
• 
  鲑鱼豆腐起司丸
• 
  肉末蒸豆腐
• 
  豆腐木耳烩猪血
• 
  鲜虾蟹肉豆腐}
• 
  绝对好吃的腊肉烧蘑芋