作者：美食编辑
时间：2023-08-25
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
今天为大家讲解的这道椒盐虾仁的做法非常简单易学，而且有两个主意事项都为大家注明了的，下面一起来看一下椒椒盐虾仁是怎么做的详细制作流程。
椒盐虾仁的做法教程：
1、虾洗净，去皮去头去虾线。放入少量盐和料酒，腌制15分钟。把蛋白打散，放入虾中，抓匀。
2、放入适量面粉(面粉也可用糯米粉代替)，抓匀备用。
3、锅烧热，放入油，烧至5分热，用筷子夹起虾，一个一个的放入油中，炸至两面金黄色即可 。
4、椒盐：把花椒和盐放入无油的干锅内，不停的翻炒，炒出香味，盐变的有点发黄即可，取出擀面杖擀成粉末就可以了 。
5、一道好吃的椒盐虾仁就做好了，现在可以上桌享用。
椒盐虾仁成品图：
椒盐虾仁的做法小技巧：
1、放面粉的量，以面糊不干不稀为准，用筷子夹起虾，面糊缓慢下垂，并有黏度即可
2、放入锅内炸的时候，不要马上用拨动虾仁。要炸一会，一面固定好后再翻面。否则面糊就破啦。
这道好吃的椒盐虾仁的做法中特别要主意在炸的时候不要轻易搅动虾仁，等面粉固定后在翻面，不然做出来的就不好看了。到此这道椒盐虾仁的做法就讲解完了，喜欢吃的朋友在家中试做一下吧。
