秋天抓紧时间给孩子补充营养，增强抵抗力，来迎接即将到来的寒冷冬季，也能避免孩子在秋冬季节少生病。今天就来看看豌豆米炒虾仁的做法，看看好吃营养的豌豆米炒虾仁怎么做。
原料： 鲜大虾 1盘 豌豆 1小碗 淀粉 1小勺 料酒 1勺 姜末 少许 水淀粉 油盐 适量
制作：
1. 准备好原材料；
2. 鲜虾去壳后用牙签挑出虾线；
3. 将处理好的虾仁加入盐、淀粉、料酒和姜末等拌均匀腌制一下；
4. 烧锅水加入少许盐和几滴油；
5. 将青豆放入锅中焯煮至九成熟捞出备用；
6. 烧热锅放入适量的油，加入虾仁进锅翻炒；
7. 虾仁翻炒变色后加入焯好的青豆放入锅中翻炒几下；
8. 加入少许盐调味翻炒均匀；
9. 最后加入少许水淀粉勾芡即可；
10. 盛入盘中。
小贴士：
1. 选用新鲜的大虾取虾仁，这样比冰冻的虾仁口感更鲜美Q弹；
2. 鲜虾去壳去虾线后， 加入盐等调味料腌制；
3. 提前将青豆焯煮至九成熟， 焯时加入盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽。
