冬天吃饺子这虾仁馅最香，比肉馅好吃贵点也别不舍的，常吃增强抵抗力！要问我所有食物中，最喜欢哪一种？我会毫不犹豫的选择饺子，我最喜欢吃饺子，尤其是素馅的饺子，可以说百吃不厌。记得刚结婚时，我一连吃了一周的饺子，直到老公说，咱换个饭吃可以吗？才蓦然醒悟，直到现在这也成了吃饺子时间最长的记录。
今天吃的这个饺子鲜香味美，营养丰富，健胃补益，常吃可增强抵抗力，那就是我最喜欢的韭菜虾仁饺子，虾仁虽然贵了点，但是营养丰富，富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效，比肉馅好吃百倍，尤其在冬天，吃一顿热乎乎的饺子真是太惬意了。韭菜馅易出水，这1招让馅料不出水更好吃，饺子皮薄馅鲜，吃不够！
材料：面粉，韭菜，虾仁，鸡蛋，盐，花生油。
做法：
1，面粉加水和成软硬适中的面团，静置一会揉匀，这样面团的筋性会变大，包出的饺子不容易破肚。
2，韭菜摘洗干净，虾仁切成大粒。
3，加入适量的花生油拌匀，再加入盐调味拌匀。
4，把面团揪成小剂子，按扁，擀成薄一些的饺子皮。
5，馅料中打入鲜鸡蛋，一次少拌一部分拌匀，这样鸡蛋不会马上出水，好包，加入鲜鸡蛋包出的饺子也特别鲜。
6，拿一个饺子皮，放入馅料。
7，两手一捏，饺子就包好了。
8，直到饺子全部包好。
9，锅里烧开水，把饺子煮上，中间用凉水激一下，直到完全煮熟。
10，捞出开吃，鲜美好吃，营养丰富。
