夏秋也是孩子长身体的最佳季节, 富含优质蛋白质的鱼虾之类的荤菜,要多给孩子吃。那夏秋交替吃什么菜好呢?今天给大家分享一道家常菜----豆米虾仁冬瓜的做法, 学会了可以做给家人吃。
原料: 鲜大虾 1盘 冬瓜 1小块 毛豆米 1把 姜末 少许 淀粉 1小勺 料酒 1勺 油盐 适量
制作:
1. 准备好原材料;
2. 虾大虾加入少许盐、淀粉、料酒等调味料拌均匀腌制一下;
3. 烧热锅放入适量的油,加入腌制好的虾仁进锅翻炒;
4. 将虾仁翻炒至变色;
5. 加入冬瓜块进锅翻炒几下;
6. 加入少许水炖煮;
7. 加入毛豆米进锅去煮;
8. 冬瓜煮熟后加入适量的盐调味, 大火收汁即可;
9. 盛入钵中。
小贴士:
1. 选用鲜虾去壳后挑出虾线,这样处理虾仁比冻虾更新鲜美味;
2. 虾仁加入盐、姜末等调味料腌制一下;
3. 加入毛豆米是为了配色, 将虾仁和冬瓜一起炖煮成熟, 再加入盐调味即可。