作者：美食编辑
时间：2023-09-07
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：夏季
红椒绿芽是用红椒和绿豆芽一起炒制的一道美味佳肴，它是一道鲜辣中透着清新味道的简单家常菜。这道菜中的红椒和绿豆芽都是简单又经济实惠的食材，虽然用的是简单的调味料，但吃起来清爽可口，非常美味，夏季炎热酷暑来上这么一道美食，很是不错的呢。
红椒绿芽的做法教程：
1、豆芽和红椒。
2、豆芽摘去芽根洗净，红椒洗净切成条状。
3、锅中烧开适量水，调入几滴食用油，加入豆芽焯水5秒左右捞出。
4、锅中倒入适量大喜大白雪葡萄籽油，加入蒜茸中火煸出香味。
5、转大火，加入红椒翻炒几下。
6、加入豆芽。
7、调入1茶勺食盐。
8、翻炒均匀。
9、调入适量蚝油。
10、翻炒均匀即可。
成品图：
红椒绿芽的美味小窍门：
1、豆芽焯一下水再炒，口感更好。但不能焯很久，水开以后再下，5秒左右即可。
2、焯水的时候调入一点食用油，让菜“滋润”一下，使颜色更好的保持碧绿。
3、煸香蒜茸以后，转大火翻炒，全程保持在1分钟左右，不可太久，过程中也不要加水。
红椒绿芽的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道清爽可口，色彩艳丽的美食尝一尝很是不错的呢，做来和家人们一起品尝品尝吧。
