你知道儿菜吗？ 这种蔬菜在北方不常见，儿菜是芥菜的一种， 它的味道清甜可口，带有芥菜的清香，是一种营养价值极高的绿色蔬菜。冬天别总吃太荤，来一盘去燥助消化的【红椒香肠炒儿菜】。
儿菜含有大量植物蛋白、多种维生素、钙等微量元素、膳食纤维等，这些营养物质被人体吸收后能提高人体免疫力、润肺止咳、清肠排毒、消炎杀菌等功效； 儿菜富含芥子油能促进肠胃消化吸收，冬天大鱼大肉吃得过多，不妨吃些它来帮助消化。现在的物流发达，即使在不常见这菜的北方，想要儿菜吃的话也可随时能尝尝鲜。
儿菜味道很鲜美，嚼在嘴里，肉脆少筋，吃起来很脆嫩可口， 做法也多样，既可以凉拌着吃、也可以炒着吃、或者炖着吃等。 现在正是吃儿菜的季节，一个一个的小儿菜水灵灵的特别可爱，今天分享一种儿菜的家常做法，用香肠搭配着儿菜一起炒， 简单快炒五分钟就能上桌，爽脆可口 ，清淡少油腻， 儿菜的清香与香肠的咸香融合在一起，口感非常丰富， 清脆爽口又解腻， 特别下饭。下面就来分享这道小炒菜的具体做法吧。
原料：
香肠 1根 儿菜片 1盘 红椒 1个 油盐 适量
制作：
1. 准备好原材料；
2. 烧热锅放入适量的油，加入香肠片进锅翻炒两下；
3. 加入儿菜片进锅翻炒几下；
4. 加入红椒片进锅两下；
5. 加入少许盐调味；
6. 翻炒均匀即可；
7. 盛入盘中。
1. 先煸炒一下香肠片；
2，加入儿菜片进锅翻炒至八成熟；
3. 加入红椒片继续翻炒， 最后加入盐调味，翻炒均匀即可。
