作者：美食编辑
时间：2023-09-20
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
平菇是一种营养非常丰富的食材，经常食用平菇可以增强人体的抵抗力，从而对一些小疾病起到预防的作用，现在正是季节变换，冷热交替的季节，这个时候是最容易感冒的，所以的吃一些像平菇这样的食材增强一下抵抗力。
干锅平菇是将平菇焯水后挤干水分然后干炒而成的，这样做出来的平菇口感非常的高，非常的有嚼劲，加了青红椒一起炒制，香辣爽口。
干锅平菇的做法教程：
1.平菇洗净。
2.将平菇撕成小朵。
3.青红椒切丝，姜蒜切末。
4.锅中烧水，沸腾后放入平菇焯水，然后捞出沥干。
5.锅热油，爆香姜蒜。
6.放入豆瓣酱炒香。
7.将平菇挤干水分，放入锅内翻炒。
8.加入青红椒丝。
9.翻炒断生。
10.加入盐。
11.加入鸡精炒匀。
12.出锅前撒一点葱花就可以了。
成品图：
干锅平菇的美味小窍门：
1.采用干锅的烧法，中途不用放水。
2.豆瓣酱已经有咸味了，所以再加盐的时候要少量加。
干锅平菇的做法介绍到这里就结束了，秋季多吃点平菇可以增强人体的抵抗力，防止因为气温骤降引起的季节性感冒等身体状况问题，不妨做来这么一道美味的平菇菜肴尝一尝吧。
