作者：美食编辑
时间：2023-09-07
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
带鱼的营养价值非常高，食用带鱼有降低胆固醇、补虚养血、养肝暖胃、泽肤美容、防止动脉硬化等功效，对人的健康非常有益。
这道五香烤带鱼把带鱼放在微波炉中烤熟，不仅做法简单，同时这种烹饪方法不会使带鱼的营养流失，是对健康非常有好处的食物，尤其是体虚体弱、营养不良的人，多吃带鱼能补充营养，强身健体。下面就来为大家介绍这道五香烤带鱼的做法技巧。
五香烤带鱼的做法教程：
1.把带鱼切成断去掉内脏洗净，然后放入清水里，放一些白酒和花椒，泡半个小时。
2. 取一只大碗，放入适量料酒、盐、香油、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、 白糖，搅拌均匀备用。
3. 泡好后的带鱼滤干水分后，放在一个大碗里，倒入调好的调料，再放入花椒、姜丝和大葱丝。拌匀腌制1小时，其间可以给带鱼翻翻身。
4. 腌好的带鱼放在垫好锡纸的烤盘上，刷一层腌料。
5. 把腌制时的花椒姜大葱也铺在带鱼身上，入预热好的烤箱烤，先烤10分钟，把带鱼拿出来，翻一面，再刷上腌料，再烤10分钟即可。
成品图：
五香烤带鱼的美味小窍门：
1、带鱼身上的银鳞到底需要去掉吗，我个人是觉得无所谓，鳞比较有营养，但怕腥就去掉吧。
2、最开始泡白酒和花椒水，也是为了给带鱼去腥。
以上就是制作五香烤带鱼的方法了，五香烤带鱼不仅营养丰富，吃起来也是外焦里嫩，非常的好吃，大家在吃的时候也可以根据自己的口味蘸着酱吃哦。
